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人気店の天然酵母パンの技術(価格=\2,376) (ID=87)

レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい!

■A4判・96ページ
■定価 2,310円(税込)