HOME > 製品詳細
/ 詳細の閲覧
[書籍 > パン]
<<戻る
ご購入は、このボタンで
  
お問合わせは、このボタンで
パンの教科書(価格=\2,700) (ID=82)

7種類の基本生地から作る38のパン──その粉の配合から作り方まで、カラー写真でわかりやすく解説。さらにパン種別時間表、作業別時間表、天然酵母生地の作り方、パン作りのヒントなど内容充実。パン職人必携の書。


■西川功晃 著
■A4変形判・152ページ
■定価 2,625円(税込)