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菓子作りのステキ度アップをめざす 材料別 デコレーション・テクニック(価格=\1,620) (ID=63)

「ナパージュ」「デコレーションシュガー」「ホイップクリーム」「イタリアンメレンゲ」「グラサージュ・ショコラ」「チョコレートで描く」「デコール・ショコラ」「食感のある飾り」と8項目に分けて、デコレーションの技術を解説。


■熊谷裕子 著
■AB判・96ページ
■定価 1,575円(税込)