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MUTSUKARI 1st stage PRESENTATION(価格=\3,024) (ID=397)

現代の和食は、どの料理屋へ行っても、季節感・趣向等をやかましく言うわりには、結果的には、同じ顔になってしまいます。個性を出すことを禁じられたか、自分自身で考えることを拒否したかのように…。そんなある意味、日本人らしい傾向に、この本では、真正面からケンカを売ります!(はじめに、より一部抜粋)

■六雁 著
■A4変形判・144ページ
■定価 2,940円(税込)