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人気ブーランジェのDNA(価格=\1,620) (ID=341)

偶然の出会いからパンの世界に入った甲田シェフ(ルヴァン)、サラリーマンを経てパン職人を目指した松崎シェフ(ベッカライ ビオブロート)、高校時代はコックを目指していた小倉シェフ(ムッシュ イワン)他、パン職人9人が語る、パンづくりの原点、そして信念と熱意。

■四六判・230ページ
■定価 1,575円(税込)