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新版 日本料理語源集(価格=\7,020) (ID=234)

料理名、料理法、作法、その他、古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語を、著者が生涯を通して綿密に調査研究したものについて約4000語を解説。誰にもわかるように平易に説明されている。

■中村幸平 著
■A5判・808ページ
■定価 6,825円(税込)