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鴨料理大全(価格=\3,024) (ID=172)

「パマル」高橋徳男シェフに学ぶ 鴨肉とフォワグラの基礎知識、鴨の殿堂トゥールダルジャンの 伝統と革新の鴨料理と、 人気シェフたちのスペシャリテ集他、内容充実。

■高橋徳男 監修
■A4変形判・112ページ
■定価 2,940円(税込)