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ジビエ料理大全(価格=\3,024) (ID=157)

パ・マルの高橋シェフの基本と実践編の他、パ・マルの皆良田シェフの新作料理、『カーエム』『マノアール・ダスティン』『ラ・ビュット・ボワゼ』『ラミ・デュ・ヴァン“エノ”』『レストランコバヤシ』『エスポワール』のシェフがスペシャリテのレシピを紹介。

■A4変形判・112ページ
■定価 2,940円(税込)