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信州・戸隠 手打そばの技術(価格=\1,887) (ID=132)

そば処=信州・戸隠。その手打そばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに加えて信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。

■戸隠そば商組合=監修
■A4判 オールカラー
■定価 1,835円(税込)