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なるほどコーヒー学(価格=\1,944) (ID=111)

金沢大学コーヒー学研究会編。植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、今わかっているコーヒーの様々な知識をQ&A形式でやさしく紹介。


■金沢大学 コーヒー学研究会 編著
■B5判・128ページ 
■定価 1,890円(税込)